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民间油炸小吃帝后帮
端午节,家家粽子香,紫番薯的华丽变身,妈~我还要添饭!,好汤好水好气色,联合国鸭料理
新新饮食新书出炉咯,
一起学烹饪吧!

位专业师傅 Chefs

个美味食谱 Recipes

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翻一翻,闻一闻扑鼻香味
本期试读 Book Preview

4
小吃点心聚乐部:
民间油炸小吃帝后榜
油条/五香咸煎饼/豆沙咸煎饼/马脚/夹粽
10
紫番薯的华丽变身
紫薯糖浆糯米糍/紫薯椰汁双色糕/番薯烙/紫薯米菇/双色花卷/紫薯年糕煎堆/紫薯汤圆眉豆糖水
18
端午节,家家粽子香
红豆排骨粽/越南黑椒卤肉绿豆粽/榴莲糖浆碱水粽/海南五角蕉叶粽/叁巴鸡丝糯米粽/吉胆岛叁巴豆沙粽
26
自己煮的最窝心: 香滑细腻糖水甜品
十谷糙米浆/椰糖黑豆浆/港式红豆沙
30
芯意美点: 重温燕菜糕的美好时光
蜜瓜龙眼燕菜糕/香茅柠檬燕菜糕
32
小城大厨:
联合国鸭料理
法国油封鸭腿/烤箱烧鸭/缅甸黄姜酱油鸭/台式甜椒啤酒鸭/南洋沙爹鸭/潮州咸酸柠檬鸭/
54
天天蕙素食:
好汤好水好气色
莲藕淮山滋润汤/红糟鲜菇豆腐能量汤/南北杏金瓜益体汤/鲜山药核桃桂圆补脑汤/五色蔬菜调理汤/海带莲果暖和汤
40
饮食专题:
妈~我还要添饭!
豆香小炒/虾酱辣肉片/阿叁排骨/腐乳红烧肉/南酱花生红烧蹄/香辣蜜汁杏鲍菇/黄梨鲜鱿/泰式香口鱼
60
Fong’s Bistro:
阿枋的豪迈聚餐
雪白蔬菜蛋卷/柠檬青芦笋斜管面/华尔道夫沙拉/芥辣烤肉排/柠檬奶油松子仁派
48
彭师傅怀旧煮意:
那些年,那些菜
鱼虾卷/香脆梅酱亚叁鱼片/酥炸椒盐甘望鱼/鱼香生炒骨/生抽王煎花肉/菊花鸡块
65
惠芬最佳时间:
下午的油炸小点心
芝士酥炸香蕉球/咸香酥炸玉米球
68
尝新厨房: 姜香洋溢自制幼滑姜茸蒸酱
姜茸蒸酱/生姜茸蒸花肉
70
我吃故我在
好吃的浮罗山背/往事淘尽的风味/猪油渣里的友情
73
100%烘焙指南
可可牛油蛋糕体/意大利巧克力榛果蛋糕/皇室黑巧克力蛋糕/香浓花生巧克力蛋糕/云尼拉雪芳蛋糕体/草莓芝士小蛋糕/什锦水果蛋糕/芝士培根司康/蔓越莓司康/鸡肉派/蔬菜培根派/奥利奥彩虹棒棒球/榴莲芝士巧克力派
编辑手记 Editors’ Note
彭佩瑜 – 新新读者交流会-新山站

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嗨,现在我们即将来到新山和大家见面了!趁着假期,我们,蓝赛珍老师、王国雄师傅、吕缘枋师傅、Kathrine Kwa老师、Bebie Hoong老师和Carrie Chow老师,将于当天和大家见面和做烹饪示范
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陈素丽 – 大茴香小茴香

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整理食谱的时候,如果看到材料中有大茴香或小茴香,认真的我总要上网查资料确定一下,到底它们何者叫做fennel何者称为cumin。结果是小茴翻译成fennel以及cumin都大有人在,甚至超市的香料罐上的标示也一样
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王国雄 – 怀念木薯煎饼

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小时候家住乡间,菜农习惯性的会在菜园边界种上木薯,第一泥土不会轻易被雨水冲走,第二可以减少野草丛生,而且也可以增加菜农收入。所以木薯点心和糕点是家里常见的食品,是母亲闲余喜爱弄给我们解解馋的小点。
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新新饮食新书出炉咯,
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