喜气洋洋过年小吃
小预算大满足新年菜，过年，家的味道， 金鸡来报喜， 尝腊味好时节， 新年聚餐精选料理
位专业师傅 Chefs
个美味食谱 Recipes
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翻一翻，闻一闻扑鼻香味
本期试读 Book Preview
4
蓝老师美食教室:
尝腊味好时节
尝腊味好时节
金瓜腊味饭／腊鸭腿蒸芽菇／腊肠咸肉／腊味蒸鸡／腊味炒双菇／大蒜腊肠煎蛋
26
饮食专题:
过年，家的味道
过年，家的味道
茶树菇炖肉 / 炖白菜 / 五香腊肠肉 / 酸菜辣鱼 / 鸡中宝 / 五香脆鸡条 / 干贝节瓜虾 / 冬炎海味小炒
11
彭师傅怀旧煮意:
“新”年菜的熟悉滋味
“新”年菜的熟悉滋味
瑶柱杂菌炒海参 / 日式烧汁鸿喜鸡柳 / 红酒蒜葱焖石斑肉 / 蜜汁陈皮正气骨 / 凉拌东风螺海蜇花 / 三色鲜味肉丸汤
32
Malaysian Flavours:
新年聚餐精选料理
新年聚餐精选料理
烤鸡翼配腌黄梨 / 啤酒炸虾配蜜瓜沙拉 / 白斩鸡配咸鱼阿杂
18
小城大厨:
小预算大满足新年菜
小预算大满足新年菜
生财金银膶蚝豉松 / 干贝烩萝卜球/金银虾卷 / 红麴酱香滑鸡 / 金狮报喜 / 花开富贵
38
天天蕙素食:
大年初一吃素，清净身心迎新岁
大年初一吃素，清净身心迎新岁
上素百宝袋／豉油皇素大虾／春满港式伊面／牛蒡合掌清润汤／碧藕莲香／富贵有馀
44
Margaret 厨房:
金鸡报喜
金鸡报喜
简易美味烧鸡／沙姜烤鸡／芝麻琵琶鸡
64
慧芬最佳时间: 新年快乐
龙凤腿／咸菜卤猪肚
48
过年小吃:
洋溢着喜气的过年小吃
洋溢着喜气的过年小吃
黑芝麻糖／什锦豆酥糖／花生椰蓉糖／太阳花籽糖／枣泥桂圆糖／爽口果糖／干果米花呈／海苔芝麻米花呈／黄金脆片／鲜虾海苔脆片／脆炸海苔片／香脆坚果江鱼仔
70
节日特区: 年菜故事
鸿运当头／横财就手
62
芯意美点:
轻巧奉客糕点
轻巧奉客糕点
家乡腊味萝卜糕／黑芝麻马蹄糕
72
我吃故我在
饿／年饼略说／回关丹吃农历新年菜
74
100％烘焙坊: 这个新年，和你分享蛋糕的香甜和喜悦
印尼千层蛋糕／白兰地杏仁苏芝蛋糕／酒香杂果蛋糕／简易手拌杂果蛋糕／松子牛油小蛋糕／咖啡榛果小蛋糕／年柑奶油瑞士卷／年柑杏仁派／摩卡杏仁天使蛋糕／蜜糖云石蛋糕／牡丹花开新年蛋糕
编辑手记 Editors’ Note
彭佩瑜 – 新年进步，万事如意
2015年，大家都已预测是不容易过的一年；马币贬值、消费税实行、通膨、天灾人祸，我们都是以有点沉重的心情迎接乙未年。日子难过还是得要过， 春节也一样，大家都束紧荷包，精打细算的迎接新年。
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