喜气洋洋过年小吃
小预算大满足新年菜,过年,家的味道, 金鸡来报喜, 尝腊味好时节, 新年聚餐精选料理
位专业师傅 Chefs
个美味食谱 Recipes
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翻一翻,闻一闻扑鼻香味
本期试读 Book Preview
4
蓝老师美食教室:
尝腊味好时节
尝腊味好时节
金瓜腊味饭/腊鸭腿蒸芽菇/腊肠咸肉/腊味蒸鸡/腊味炒双菇/大蒜腊肠煎蛋
26
饮食专题:
过年,家的味道
过年,家的味道
茶树菇炖肉 / 炖白菜 / 五香腊肠肉 / 酸菜辣鱼 / 鸡中宝 / 五香脆鸡条 / 干贝节瓜虾 / 冬炎海味小炒
11
彭师傅怀旧煮意:
“新”年菜的熟悉滋味
“新”年菜的熟悉滋味
瑶柱杂菌炒海参 / 日式烧汁鸿喜鸡柳 / 红酒蒜葱焖石斑肉 / 蜜汁陈皮正气骨 / 凉拌东风螺海蜇花 / 三色鲜味肉丸汤
32
Malaysian Flavours:
新年聚餐精选料理
新年聚餐精选料理
烤鸡翼配腌黄梨 / 啤酒炸虾配蜜瓜沙拉 / 白斩鸡配咸鱼阿杂
18
小城大厨:
小预算大满足新年菜
小预算大满足新年菜
生财金银膶蚝豉松 / 干贝烩萝卜球/金银虾卷 / 红麴酱香滑鸡 / 金狮报喜 / 花开富贵
38
天天蕙素食:
大年初一吃素,清净身心迎新岁
大年初一吃素,清净身心迎新岁
上素百宝袋/豉油皇素大虾/春满港式伊面/牛蒡合掌清润汤/碧藕莲香/富贵有馀
44
Margaret 厨房:
金鸡报喜
金鸡报喜
简易美味烧鸡/沙姜烤鸡/芝麻琵琶鸡
64
慧芬最佳时间: 新年快乐
龙凤腿/咸菜卤猪肚
48
过年小吃:
洋溢着喜气的过年小吃
洋溢着喜气的过年小吃
黑芝麻糖/什锦豆酥糖/花生椰蓉糖/太阳花籽糖/枣泥桂圆糖/爽口果糖/干果米花呈/海苔芝麻米花呈/黄金脆片/鲜虾海苔脆片/脆炸海苔片/香脆坚果江鱼仔
70
节日特区: 年菜故事
鸿运当头/横财就手
62
芯意美点:
轻巧奉客糕点
轻巧奉客糕点
家乡腊味萝卜糕/黑芝麻马蹄糕
72
我吃故我在
饿/年饼略说/回关丹吃农历新年菜
74
100%烘焙坊: 这个新年,和你分享蛋糕的香甜和喜悦
印尼千层蛋糕/白兰地杏仁苏芝蛋糕/酒香杂果蛋糕/简易手拌杂果蛋糕/松子牛油小蛋糕/咖啡榛果小蛋糕/年柑奶油瑞士卷/年柑杏仁派/摩卡杏仁天使蛋糕/蜜糖云石蛋糕/牡丹花开新年蛋糕
编辑手记 Editors’ Note

彭佩瑜 – 新年进步,万事如意
2015年,大家都已预测是不容易过的一年;马币贬值、消费税实行、通膨、天灾人祸,我们都是以有点沉重的心情迎接乙未年。日子难过还是得要过, 春节也一样,大家都束紧荷包,精打细算的迎接新年。
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