年饼送上祝福
冬至，吃了汤圆好团圆，特色圣诞餐一点也不难，煮一桌冬至团圆饭，独爱贝类甘甜滋味，清新和风素佳肴，制扒六饭，白饭FUN
位专业师傅 Chefs
个美味食谱 Recipes
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翻一翻，闻一闻扑鼻香味
本期试读 Book Preview
4
饮食专题:
煮一桌冬至团圆饭
煮一桌冬至团圆饭
扒三素／酱鸭／红烧焦糖排骨／清炖狮子头／爆炒咖喱肉／梅菜蒸鱼／油焖虾／醋熘鸡块
26
彭师傅怀旧煮意:
独爱贝类甘甜滋味
独爱贝类甘甜滋味
姜茸蒸扇贝／辣子青蚝／花雕啦啦蒸水蛋／姜葱炒竹滩／甘香鲜蚶／脆炸鲜蚝
42
Margaret厨房:
特色圣诞餐一点也不难
特色圣诞餐一点也不难
香蒜番茜薯泥／薄荷芥茉烤羊肩／香焗芝士虾／圣诞姜饼／圣诞果碎甜派／香料姜蛋糕
12
蓝老师美食教室:
骄阳下的醇厚沉香
骄阳下的醇厚沉香
咸鱼骨咖喱／咸鱼炒芥兰／咸鱼炒饭／咸鱼炒豆芽／煎咸鱼百花饼／客家豆腐松／咸鱼蒸鸡
32
Malaysian Flavours：
白饭FUN
白饭FUN
娘惹凉拌饭／咸香炸米碟／叁峇饭球
48
节日特区:
冬至，吃了汤圆好团圆
冬至，吃了汤圆好团圆
肉馅鸡汤圆／大蒜炒汤圆／奶黄汤圆／彩色燕菜汤圆
20
小城大厨:
制扒六法
制扒六法
铁板南乳煎猪扒／上汤猪扒面／酸甜酱猪扒／猪扒包／越南猪扒伴沙拉／香脆草莓猪扒
36
天天蕙素食:
清新和风素佳肴
清新和风素佳肴
鲜茄汤乌冬面／鲜菇高汤拉面／清新素寿司卷／香煎牛油花生饭团／鲜菇蔬菜天妇罗／和风炸豆腐
54
慧芬最佳时间:
冬至温补美食
冬至温补美食
水饺／八宝粥
57
绿禾养生坊:
运动前、中、后的饮食建议
运动前、中、后的饮食建议
活力能量饮／活力能量棒／柠香石榴樱桃汁
60
我吃故我在:
一起吃饭的夫妻（或一家人）
一起吃饭的夫妻（或一家人）
贵妃汤圆 ／隐藏的好味道
63
100％烘焙指南:过年准备篇之年饼制作
可可卷心酥饼/抹茶方酥／黑芝麻如意饼／甜菜根奶油饼／黄糖核桃方／云尼拉牛油曲奇／软心巧克力曲奇／榛果巧克力风车饼／开心果蔓越莓曲奇／芝士杏仁饼／夏果椰丝饼／黑白芝麻曲奇／夏威夷果曲奇／摩卡小饼／柠檬牛油饼／鸡松小船饼／芝士黄梨饼／巧克力核桃曲奇／鲜橙牛油曲奇／年饼送礼包装示范／红丝绒曲奇／玫瑰蛋白霜饼／美味芝士曲奇／蓝莓迷你芝士挞／杏仁芝士小方饼/榛果小花酥饼/圣诞绿树
编辑手记 Editors’ Note
彭佩瑜 – 新年送礼
农历新年期间，亲朋戚友上门拜年，总会送来一袋礼品，不外是曲奇肉干等等，这袋礼品通常会被我们又再做人情送出去，每一年都在上演年礼接力。要打断这个年礼接力，不妨放多些心思在拜年礼物上，就是寻常的饼干曲奇，也要尽显我们的心意和品味。
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王国雄 – 菠萝蜜咖喱鸡
主编的妹妹送来一大粒菠萝蜜，不是很够水（熟）。 过了一个星期有点香味飘出，切开来吃，有点硬，不好吃又不够味道，丢了又觉得可惜，想起以前有个印尼同事煮来和我们分享的嫩菠萝蜜咖喱，我们吃了都赞不绝口，过后她有口述了煮法，用料简单也不会
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