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年饼送上祝福
冬至,吃了汤圆好团圆,特色圣诞餐一点也不难,煮一桌冬至团圆饭,独爱贝类甘甜滋味,清新和风素佳肴,制扒六饭,白饭FUN
新新饮食新书出炉咯,
一起学烹饪吧!

位专业师傅 Chefs

个美味食谱 Recipes

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翻一翻,闻一闻扑鼻香味
本期试读 Book Preview

4
饮食专题:
煮一桌冬至团圆饭
扒三素/酱鸭/红烧焦糖排骨/清炖狮子头/爆炒咖喱肉/梅菜蒸鱼/油焖虾/醋熘鸡块
26
彭师傅怀旧煮意:
独爱贝类甘甜滋味
姜茸蒸扇贝/辣子青蚝/花雕啦啦蒸水蛋/姜葱炒竹滩/甘香鲜蚶/脆炸鲜蚝
42
Margaret厨房:
特色圣诞餐一点也不难
香蒜番茜薯泥/薄荷芥茉烤羊肩/香焗芝士虾/圣诞姜饼/圣诞果碎甜派/香料姜蛋糕
12
蓝老师美食教室:
骄阳下的醇厚沉香
咸鱼骨咖喱/咸鱼炒芥兰/咸鱼炒饭/咸鱼炒豆芽/煎咸鱼百花饼/客家豆腐松/咸鱼蒸鸡
32
Malaysian Flavours:
白饭FUN

娘惹凉拌饭/咸香炸米碟/叁峇饭球
48
节日特区:
冬至,吃了汤圆好团圆
肉馅鸡汤圆/大蒜炒汤圆/奶黄汤圆/彩色燕菜汤圆
20
小城大厨:
制扒六法
铁板南乳煎猪扒/上汤猪扒面/酸甜酱猪扒/猪扒包/越南猪扒伴沙拉/香脆草莓猪扒
36
天天蕙素食:
清新和风素佳肴
鲜茄汤乌冬面/鲜菇高汤拉面/清新素寿司卷/香煎牛油花生饭团/鲜菇蔬菜天妇罗/和风炸豆腐
54
慧芬最佳时间:
冬至温补美食
水饺/八宝粥
57
绿禾养生坊:
运动前、中、后的饮食建议
活力能量饮/活力能量棒/柠香石榴樱桃汁
60
我吃故我在:
一起吃饭的夫妻(或一家人)
贵妃汤圆 /隐藏的好味道
63
100%烘焙指南:过年准备篇之年饼制作
可可卷心酥饼/抹茶方酥/黑芝麻如意饼/甜菜根奶油饼/黄糖核桃方/云尼拉牛油曲奇/软心巧克力曲奇/榛果巧克力风车饼/开心果蔓越莓曲奇/芝士杏仁饼/夏果椰丝饼/黑白芝麻曲奇/夏威夷果曲奇/摩卡小饼/柠檬牛油饼/鸡松小船饼/芝士黄梨饼/巧克力核桃曲奇/鲜橙牛油曲奇/年饼送礼包装示范/红丝绒曲奇/玫瑰蛋白霜饼/美味芝士曲奇/蓝莓迷你芝士挞/杏仁芝士小方饼/榛果小花酥饼/圣诞绿树
编辑手记 Editors’ Note
彭佩瑜 – 新年送礼

彭佩瑜 – 新年送礼

农历新年期间,亲朋戚友上门拜年,总会送来一袋礼品,不外是曲奇肉干等等,这袋礼品通常会被我们又再做人情送出去,每一年都在上演年礼接力。要打断这个年礼接力,不妨放多些心思在拜年礼物上,就是寻常的饼干曲奇,也要尽显我们的心意和品味。
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陈素丽 – 落花生

陈素丽 – 落花生

这是来自家乡老家种的花生,处于半晒干的状态。为什么要晒干?因为比较耐放,随时可以用来煲汤或者炒来吃。如果是新鲜的话,可以直接用水煮至熟软后吃。那天新鲜采收的花生,甚至连盐都没有加,味道已经很清甜可口。花生实在是非常普遍的食物,虽然好吃,但基
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王国雄 – 菠萝蜜咖喱鸡

王国雄 – 菠萝蜜咖喱鸡

主编的妹妹送来一大粒菠萝蜜,不是很够水(熟)。 过了一个星期有点香味飘出,切开来吃,有点硬,不好吃又不够味道,丢了又觉得可惜,想起以前有个印尼同事煮来和我们分享的嫩菠萝蜜咖喱,我们吃了都赞不绝口,过后她有口述了煮法,用料简单也不会
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