共享餐桌时光

[et_pb_button admin_label=”Button” button_url=”http://yumyum.com.my/product/yumyum103″ url_new_window=”off” button_text=”订购 Order” button_alignment=”center” background_layout=”dark” custom_button=”on” button_letter_spacing=”0″ button_use_icon=”default” button_icon_placement=”right” button_on_hover=”on” button_letter_spacing_hover=”0″ button_border_color=”#ffffff”] [/et_pb_button]
新新饮食新书出炉咯,
一起学烹饪吧!

位专业师傅 Chefs

个美味食谱 Recipes

页精彩内容 Pages

翻一翻,闻一闻扑鼻香味
本期试读 Book Preview

7
郭子仁、王国雄、Plilip Yoong:共享餐桌时光
咖哩番茄炖肉/特香烤肉/炸鱼角/粟米腊肠饼/叁巴臭豆迷你佛砵/东方风味炒饭/鲜虾凉拌米粉/双层椰子遮哩
15
蓝赛珍老师:夏天东北欧之旅~立陶宛农家菜寻味
立陶宛马铃薯饺/浓香包菜肉球/甜菜根熏排骨白豆汤/甜菜根冷汤/立陶宛什锦蔬菜/安的闭眼蛋糕
24
郭子仁老师:好玩有趣豆腐DIY

木棉豆腐做法/肉碎豆腐饼/咸肉炖豆腐/梅菜肉碎豆腐/四蔬红烧豆腐/香焗豆腐/番茄豆腐汤
31
彭骅师傅:手工肉丸盛宴
农家客家肉丸汤/顺德生滚肉丸粥/节庆蚝豉肉丸海参煲/浓郁鲜甜潮州紫菜肉丸/老少咸宜双冬肉丸汤/味浓汁丰厚荔茸肉丸煲/span>
38
Plilip Yoong老师:亚洲风味沙拉魅力
泰式木瓜沙拉/越南鸡肉丝沙拉/潮州豆干韭菜沙拉/娘惹黄梨沙丁鱼沙拉/烧肉火箭叶沙拉
44
王国雄老师:新意纷呈冬至汤圆
水果汤圆/汤圆杂雪/肉碎汤圆/南瓜豆奶汤圆
48
梁撷蕙老师:暖身健体姜料理
黄梨酸姜/沙姜素凤爪/黄姜蔬菜饭/老姜炒杂菌/风姜三枣养身茶/南姜疯柑叶蔬菜汤
54
Margaret老师:烹饪是一件随性又快乐的事
培根火腿芝士司空/黑胡椒焖鸡/鸡丁蔬菜烤蛋
58
王国雄老师:越嚼越香福州光饼
葱油光饼/香辣肉饼/征东饼/福清饼
63
Kathrine老师:关于马来糕
马来糕
64
我吃故我在
余秀真:忆大姐/李天葆:聚餐,也是聚情/Jon Dep:麻芝飘香
66
郑慧芬老师
適耕莊的许愿红彩带
70
林锈美老师:超级食粮:荞麦
荞麦果酱曲奇/荞麦红萝卜蔓越莓蛋糕/荞麦香蕉蛋糕/奶香小豆蔻荞麦面包
74
吕缘枋老师:安心面包时代
红豆黑芝麻法式面包/南瓜芝士面包/蔓越莓糙米粉面包/奇亚子核桃面包
78
Carrie Chow老师:治愈系芝士蛋糕
柠檬冷冻芝士蛋糕/匈亚利巧克力杏仁芝士蛋糕
82
郭子仁老师:对立却又和谐的咸甜滋味
焦糖海盐巧克力杯子蛋糕/海盐焦糖蛋糕
86
Bebie Hoong老师
干佩斯牡丹花制作
编辑手记 Editors’ Note
Yum Yum餐桌,献给生活中的每一场小聚会

Yum Yum餐桌,献给生活中的每一场小聚会

Yum Yum餐桌,献给生活中的每一场小聚会 彭佩瑜老师 从创刊以来,新新一直以提倡亲手烹调、烘焙为本,加上尽可能采用本土食材和简单天然的调味料,和广大爱下厨的读者们共享了许许多多的美味时光。曾经何时,我们和亲朋戚友见面聚会,都花尽心思挑选餐厅或咖啡馆,虽然餐馆的菜肴可能都引不起我们的赞叹,但我们都不再动手为亲戚和朋友煮一两道菜或烘一个蛋糕了。 其实,最写意和舒服的聚会是在家里,像我,二十多位的家庭成员,老人小孩都有,平日大家各忙各的,但每逢新年或家婆诞辰,我会煮一大锅先生家的兴化传统面线;大锅汤的材料有包菜、亲自炸得很香很脆的腐竹皮、肉肉的豆腐卜、冬菇和蘑菇,烫熟的面线捞上炸香的蒜头油,简单又丰盛,大姑二姑们也会捧着一锅在家煮好的客家酿蚝豉、卤猪肉等上门,大家都吃得开心又满足。私底下觉得,传统兴化面线汤是我家的最佳pot luck美食,每个家庭成员都爱吃,准备也非常简单,而且那汤因为大锅材料也多,所以特别鲜甜够味,大家可自在的吃了一碗又一碗,这是在外聚餐享受不到的情景。 这一期的pot luck,我们三位爱吃又爱煮的厨师:子仁、国雄和Plilip精心烹煮了8道佳肴;蓝赛珍老师于东北欧小国立陶苑,体验了非同反响的pot luck文化冲击,将罕见的立陶苑农家菜呈献给大家,这一切,是我们特别给爱下厨、爱分享朋友们致敬美味佳肴。... read more
Potluck的炸物

Potluck的炸物

Potluck的炸物 王国雄老师 最近几年,因为手机的科技发达和联络网络的成熟,许多年没有见面的老同学、朋友和旧同事们就慢慢的恢复联络了。 大多数的人就会找个主人家来见面聚餐,就这样出现了一种聚餐形式,参加者每人各带一样菜肴或饭后甜点供大家享用。这种聚餐可以增加乐趣,让大家尝到不同风味的菜肴,这种聚餐人们称为 “Potluck dinner”或简称“Potluck”,中文就直译为“百乐餐”,这样的方式就流行起来了,我觉得这种聚餐的方式最好,只花少少的钱或时间准备一道食物,就可尝到多种美味的佳肴。我参加过一项非老朋友而是商业性质的potluck聚会,我贪方便就炸了很简单制做的炸蔬菜(cucur sayur),结果炸物果然大受欢迎。... read more
新新饮食新书出炉咯,
一起学烹饪吧!