双亲节之感恩食刻
非常的感恩，一敲定了这一期的主题：“双亲节之感恩食刻”，马上获得各路名厨、老师们的鼎力支持，慷慨的呈献他们对双亲最怀念、感恩的美味佳肴！
位专业师傅 Chefs
个美味食谱 Recipes
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翻一翻，闻一闻扑鼻香味
本期试读 Book Preview
5
双亲节特辑:
感恩食刻
感恩食刻
妈妈的客家梅菜干蒸肉饼／爸爸最爱的牛肉炒芹菜／鲜蚝卤面线／卤元蹄伴碱水蛋／干咖喱鸡／酥炸鸡胸／妈妈拿手古法春卷／麻油姜酒鸡／家乡南乳斋／老妈子姜鸭／椰水炖肉／椰浆饭蛋糕
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22
蓝赛珍老师:
全民食材 (江鱼仔)
全民食材 (江鱼仔)
多用途叁巴江鱼仔／臭豆叁巴江鱼仔／叁巴江鱼仔三文治／江鱼仔上汤／家乡刀麻切／上汤苋菜／银鱼仔蛋饺冬粉汤／辣炒洋葱脆江鱼仔／简易香脆花生江鱼仔
28
王国雄师傅:
永远经典:男人锅
永远经典:男人锅
铁镬免炸香口鲜鱿／萝卜鱼肉甘露煮／胡椒鸡汤／铁锅红酒炖鸭／墨西哥鹰嘴豆炖排骨
34
郭子仁师傅:
烧烤煎炸与腌制调味
烧烤煎炸与腌制调味
辣蒜烤鸡扒／油饭／越南烤香肉丸／越式烤肉丸春卷／香煎蒜泥肉片／三明治面包／蒜泥肉片三明治／ 天然食材素汉堡／鲜菇炒米粉
42
彭骅师傅:
主厨推荐
主厨推荐
桂花炒鱼鳔／酸甜奶酱炸鸡块／香脆烧汁花肉片／香口沙拉鱼条／鲍片丝扒豆腐／ 瓦煲竹支骨
48
刘钰娣老师:
粽子说
粽子说
素腊肉香菇棕／梅菜扣素鸭棕／养生药材棕／沙谷米水晶棕／豆沙白果粽
52
Plilip老师:
选对粉，做出好吃糕粿
选对粉，做出好吃糕粿
韭香菜脯包／家乡芋头卤肉包／芥兰菜粿／韭香菜粿／马铃薯菜粿
58
吕缘枋老师:
煮爸妈爱吃的西餐
煮爸妈爱吃的西餐
芫茜酱绳绑肉卷／马铃薯熏肉沙拉／香辣鲔鱼意大利面／杏仁蜜糖芝士蛋糕
63
Margaret Cheng老师:
自制浓郁芝士奶油白酱
自制浓郁芝士奶油白酱
香浓芝士白酱／蘑菇白酱鸡肉派／白酱啦啦／双鲜白酱淋香饭
66
我吃故我在
余秀真：吃得好不好，全看自己 ／李天葆：一粥一饭亦不容易／Jon Dep：热爱咖啡
68
郑慧芬:
母亲节快乐
母亲节快乐
咸鱼滑鸡煲／黄梨炒饭
74
林锈美老师:
烘烤一份暖暖的爱心
烘烤一份暖暖的爱心
黑白芝麻面包／椰莓爱心面包／腰果饼底芝士蛋糕／奶黄杏仁爱心面包／ 椰子柠檬酥饼／芝麻芝士酥饼
80
Kathrine老师:
因为爱，所以用心
因为爱，所以用心
红心草莓慕斯蛋糕／爱心瑞士卷
84
Carrie老师:
爱意满满的提拉米苏
爱意满满的提拉米苏
爱心提拉米苏
86
Bebie老师:
让小饼传达你心意
让小饼传达你心意
绘制糖霜牛油饼
88
郭子仁老师:
悠悠椰芝香
悠悠椰芝香
椰子芝士蛋糕
82
林锈美老师
高贵喜气焦糖泡芙塔
84
郭子仁老师:
让欢愉气氛升温的甜美蛋糕
让欢愉气氛升温的甜美蛋糕
巧克力花生奶油蛋糕／橙香布朗尼
87
林锈美老师:
装饰蛋糕的简单秘方
装饰蛋糕的简单秘方
柠檬水果蛋糕／草莓水果蛋糕／水蜜桃蛋糕／巧克力奶油蛋糕
编辑手记 Editors’ Note
