珍盘古早味

嚤嚤喳喳

嚤嚤喳喳 BUBUR CHA CHA 01,把芋头和番薯, 放入煮滚水的蒸笼里蒸30分钟至熟 和软,待用。 02,把水和香兰叶煮滚,加入糖煮至香味出,约20分钟。 03,加入盐和椰浆小火煮滚,以免出油,加入蒸软的芋头 番薯和薯粉筋拌勻煮滚即可。 更多.. 下载 食谱资料PDF

花生饼

花生饼 PEANUT COOKIES 做法 01,以180℃預热烤箱。 02,将全部材料放进大碗里搅拌成面团。 03.用手搓成小球形排在烤盘上,重复至材料用完, 用筷 压一个洞,抹上蛋液。 04、将花生饼送进已预热烤箱,烤大约20-25分钟至金黄色即 05·取出,待冷即可收藏在饼罐里。更多.. 下载 PDF食谱资料

蜂巢饼

蜂巢饼 KUIH ROSE 做法 01.准备油锅,将蜂巢饼的模型放进热油里用小火预热, 约10分钟。 加入B拌匀, 模型让蜂巢饼脱模, 02,将材料A放进打水搅拌机器里,打至鸡蛋呈奶白色, 再加入C搅拌成米浆, 过滤。 03,将预热的模型沾上八分满的米浆,放进油锅让它定形后,摇一摇 用筷子摇动蜂巢饼以免走形 更多….. 下载…

传统年糕

传统年糕 TRADITIONAL STEAMED STICKY RICE CAKE 从前人们蒸年糕除了时间长,也有很多避忌,年糕蒸失败了就说是说了不吉 利的话啦等等,一年一度的蒸年糕是春节前最大阵仗之事,从挑选糯米、浸 泡糯米、研磨成糯米浆、吊干、加糖搓揉至溶解、蕉叶铺罐、最后是蒸十多 小时,所以每一年年糕价格就“年年升糕” 。 年糕特有的粘糯、香甜口感是最有佳节气氛的食品,许多人都有用筷子卷上 新鲜尚软糯年糕吃的记忆,那种滋味最甜美的记忆。年糕制做成功最大的关 键在于蒸,蒸得要够火,等闲十多小时以上,才能将年糕蒸得又香又滑。 做法…..

KUIH KAPIT

KUIH KAPIT Kuih Kapit的年餅龍頭地位幾乎不曾動摇過,尤其近年來機器化 Kuih Kapit雖大行其道,炭燒Kuih Kapit一罐難求,仍是每年新 最搶手的年餅。好吃Kuih Kapit最重要的還是原料,份量足够的 蛋和椰漿,就是好吃Kuih Kapit的秘訣了。 做法 01·把鸡蛋和糖打散, 加入椰浆拌匀至糖溶解, 加入粘米粉和面粉拌…