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蜂巢饼

蜂巢饼 KUIH ROSE 做法 01.准备油锅,将蜂巢饼的模型放进热油里用小火预热, 约10分钟。 加入B拌匀, 模型让蜂巢饼脱模, 02,将材料A放进打水搅拌机器里,打至鸡蛋呈奶白色, 再加入C搅拌成米浆, 过滤。 03,将预热的模型沾上八分满的米浆,放进油锅让它定形后,摇一摇 用筷子摇动蜂巢饼以免走形 更多….. 下载…

传统年糕

传统年糕 TRADITIONAL STEAMED STICKY RICE CAKE 从前人们蒸年糕除了时间长,也有很多避忌,年糕蒸失败了就说是说了不吉 利的话啦等等,一年一度的蒸年糕是春节前最大阵仗之事,从挑选糯米、浸 泡糯米、研磨成糯米浆、吊干、加糖搓揉至溶解、蕉叶铺罐、最后是蒸十多 小时,所以每一年年糕价格就“年年升糕” 。 年糕特有的粘糯、香甜口感是最有佳节气氛的食品,许多人都有用筷子卷上 新鲜尚软糯年糕吃的记忆,那种滋味最甜美的记忆。年糕制做成功最大的关 键在于蒸,蒸得要够火,等闲十多小时以上,才能将年糕蒸得又香又滑。 做法…..

KUIH KAPIT

KUIH KAPIT Kuih Kapit的年餅龍頭地位幾乎不曾動摇過,尤其近年來機器化 Kuih Kapit雖大行其道,炭燒Kuih Kapit一罐難求,仍是每年新 最搶手的年餅。好吃Kuih Kapit最重要的還是原料,份量足够的 蛋和椰漿,就是好吃Kuih Kapit的秘訣了。 做法 01·把鸡蛋和糖打散, 加入椰浆拌匀至糖溶解, 加入粘米粉和面粉拌…