麦菜的味道，带点甘苦、多纤维形成略粗的口感，大部分人未必会喜欢，但懂得欣赏的人会认为它的菜味浓郁，好吃得很。小时候屋旁会种上几棵麦菜，每次家里没有菜吃了，来到它的面前总不会空手而归，摘下几片菜叶就足够炒成一碟。如果考虑要自己种菜的话，我推荐一定要考虑麦菜，这种属于常种常有的蔬菜，不像菜心、生菜、芥兰等蔬菜，收成时需要连根拔起，拔起来之后就没有了，要吃的话必须从新栽种，麦菜只要种下了就能够吃上很长的一段时间。每次要吃的时候，从底部往上摘取叶片，只要不将其叶子完全摘完，过些时候，你会发现它原本还细瘦小张的叶子又长大到可以吃的程度。而且生命力强的麦菜非常容易栽种，除了刚下秧的时候可能需要稍微遮一遮太阳、注意浇水，过了这个阶段，基本上就不需怎样照顾，一般的日晒雨淋不会对它造成任何威胁。当然如果可以帮它拔拔草，施施肥，实在太过干旱的时候浇浇水，它会长得更好，吃起来更美味。