by admin | Oct 15, 2014 | editor3, editor3-92
不要小看KACANG PUTIH 王国雄老师 真的不要小看kacang putih 的生意。他们的公公婆婆在园丘割胶为生,微薄的收入只够维持一家大小的生活费,为了生活好过点,有一些家庭会炒一些小白豆、花生、豆瓣和炸些印度人的小吃(muruku),然后用自己的脚车载上自己钉的木箱到附近的花园和乡村叫卖(kacang putih)。那时三、五分钱就有交易,所以就叫kacang putih的生意。后来胶园越来越少,变成了住宅区或轻工业园,很多人转为全职kacang putih的工作,他们做到香脆美味,水准越来越高,广受欢迎。就这样越做越大现在他们有Kampung Kacang Putih,整个村有一半的人从事这一门生意,有些是有工厂的私人有限公司呢!在这里教大家做其中一种Muruku。 [ 材料 ] 300g 粘米 200g小白豆瓣 1⁄2 大匙小茴香,舂碎 1小匙hing 1大匙咖喱粉 1⁄2 大匙辣椒粉 2小匙盐 400ml水 50ml油 [ 做法 ] 1.分别将粘米和小白豆瓣,用干锅炒香至微黄,待冷,磨成粉,加入小茴香、hing、咖喱粉、辣椒粉、盐和水拌匀成软团,加入油拌匀。...
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