陈素丽 – 祛风除湿香茅姜茶

陈素丽 – 祛风除湿香茅姜茶

by | Apr 24, 2015 | editor2, editor2-95

祛风除湿香茅姜茶 素丽老师 一开始感冒发烧的时候，由于意识到像火烧的喉咙经已发炎，不敢逞强，赶快去看医生，消炎药和咳嗽药都乖乖吃了，喉咙的痛楚消除，但就是咳嗽非但没有好转，还咳得更厉害些，仿佛胸口有一股寒湿之气，想要大力咳出来，却办不到，大咳一轮之后还是徒劳无功。 想起家婆在家乡煮过的香茅姜茶，蛮能够舒缓喉咙的不适，这次就煮来试试，喝后果然比较舒服了。 香茅姜茶，除了香茅和姜，还有咖喱叶、班兰叶和蜜枣，分量随意，我这次用了6支香茅、约两个大拇指的老姜、一束咖喱叶、10片左右的班兰叶和2粒蜜枣,加入2公升左右的水，煮约1个小时，最后加入2－3大匙的黑糖调味。我觉得煮的时间可以更久一些，这样那些生鲜香叶的凉意还能再减轻，感觉更温。...
彭佩瑜 – 咖哩面的集体印象

彭佩瑜 – 咖哩面的集体印象

by | Oct 13, 2014 | editor2, editor2-92

咖哩面的集体印象 彭佩瑜老师 这一期,我们的主题绕着本地亲切小吃转,容在钧老师的槟城白咖哩食谱大公开,带大家到槟城品尝著名的白咖哩面和少见的暹拉沙,除此之外,更去到马六甲、吉隆坡等地吃咖哩拉沙。今天,本地咖哩面登上国际舞台,更傲视以即食面著名的等国家,这也道出了美好的食物无须珍贵的食材,其实它就在你我身边,天天可吃到它,或久久回一次家乡,那面档好像就在召唤你,不去吃一碗好像和自己的胃过意不去。 很爱吃咖哩面,每回槟城一定吃它。说到咖哩面,得提一提莫珍歪大街上的那档咖哩面,那次去这小镇是王国雄的婚礼,清晨到达小镇,郭子仁就带我们到那简陋的茶室,只有一档咖哩面,一尝之下,才发现咖哩汤汁里竟然有碎碎的小魔鬼鱼肉碎,难怪汤汁特别鲜甜,那是在槟城以外吃到最好吃的咖哩面。...