Yum Yum餐桌，献给生活中的每一场小聚会

Yum Yum餐桌，献给生活中的每一场小聚会

by | Oct 12, 2016 | editor1-103

Yum Yum餐桌，献给生活中的每一场小聚会 彭佩瑜老师 从创刊以来，新新一直以提倡亲手烹调、烘焙为本，加上尽可能采用本土食材和简单天然的调味料，和广大爱下厨的读者们共享了许许多多的美味时光。曾经何时，我们和亲朋戚友见面聚会，都花尽心思挑选餐厅或咖啡馆，虽然餐馆的菜肴可能都引不起我们的赞叹，但我们都不再动手为亲戚和朋友煮一两道菜或烘一个蛋糕了。 其实，最写意和舒服的聚会是在家里，像我，二十多位的家庭成员，老人小孩都有，平日大家各忙各的，但每逢新年或家婆诞辰，我会煮一大锅先生家的兴化传统面线；大锅汤的材料有包菜、亲自炸得很香很脆的腐竹皮、肉肉的豆腐卜、冬菇和蘑菇，烫熟的面线捞上炸香的蒜头油，简单又丰盛，大姑二姑们也会捧着一锅在家煮好的客家酿蚝豉、卤猪肉等上门，大家都吃得开心又满足。私底下觉得，传统兴化面线汤是我家的最佳pot luck美食，每个家庭成员都爱吃，准备也非常简单，而且那汤因为大锅材料也多，所以特别鲜甜够味，大家可自在的吃了一碗又一碗，这是在外聚餐享受不到的情景。 这一期的pot luck，我们三位爱吃又爱煮的厨师：子仁、国雄和Plilip精心烹煮了8道佳肴；蓝赛珍老师于东北欧小国立陶苑，体验了非同反响的pot luck文化冲击，将罕见的立陶苑农家菜呈献给大家，这一切，是我们特别给爱下厨、爱分享朋友们致敬美味佳肴。...