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潮州乡下美点
蔬菜巧搭配养生又美味,萦绕心头的老食谱滋味,能量豆子料理,小吃点心俱乐部,吃吃喝喝越南之旅
新新饮食新书出炉咯,
一起学烹饪吧!

位专业师傅 Chefs

个美味食谱 Recipes

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翻一翻,闻一闻扑鼻香味
本期试读 Book Preview

4
Malaysian Flavoirs: 蓝老师美食教室: 潮州乡下美点
家乡反沙芋头蕃薯块/蛋包榄菜虾仁炒饭/马蹄绿豆爽/美味面线糕/潮州油炸粿/潮州炒面线 / 潮州光煎
27
彭师傅怀旧煮意:
大厨们的小菜
柠檬鸡翅膀/清炒芦笋芽菜吊片丝 /豆豉炒鱼丁/明月豆腐/夏果奶香明虾/西芹蒸鱼
54
慧芬最佳时间:
萦绕心头的老食谱滋味料理
咸鱼头焖猪肉/紫薯菜粿
12
饮食专题:
吃吃喝喝越南之旅
鱼露鸡翼/焦糖黑椒鱼/焦糖鱼露酱/越南酸鱼汤/韭菜鸡/椰水炒饭/柚子虾沙拉/糯米香蕉糕
34
小吃点心聚乐部
台式竹笋肉丝包/古早海南咖椰包/泰国椰糖椰丝包/风味咸鱼包/紫薯玫瑰包/紫薯花生核桃包/肠粉菜卷/三鲜鸡粥/椰香木薯糕/椰丝木薯煎饼/双层椰香红豆糕/粗叶粄/玉米糯米糕
58
尝新厨房
浓郁绵密话肝酱
20
小城大厨:
能量豆子料理
黄豆焖鸡/巴西黑豆焖猪肉/红豆排骨小米粥/豆瓣焖羊肉/豆瓣羹/白眉豆莲藕煮鱼
48
天天蕙素食:
蔬食巧搭配 养生又美味
鲜莲杞烩菠菜/橙味三色马铃薯/芦笋鲜豆包/豆豉南瓜白玉菇/姜汁芥兰伴松菇/山药莲藕养生菜
60
我吃故我在
厨师面试场/一辈子的儿童口味/鸡蛋伯的日本糖果
62
100%烘焙指南
柠檬半月饼/绿茶白巧克力小蛋糕/肉桂饼/白巧克力橙饼/英式柠檬夹心饼/黑巧克力蛋糕/绿茶天使蛋糕/橙香戚风蛋糕/北海道蛋糕/北海道奶香吐司/英式芝士吐司/椰糖芝士蛋糕/椰糖千层蛋糕/中国风翻糖结婚蛋糕/紫菜蛋糕卷/杏桃巧克力芝士塔
编辑手记 Editors’ Note
彭佩瑜 – 背包酒釀桂圆面包

彭佩瑜 – 背包酒釀桂圆面包

有时候就是这么的疯狂,背着一大个近一公斤重的面包老远运送回国。到吴宝春位于台北信义区诚品楼下的面包店,本是抱着看看参观的心态,但一踏进店,店员笑咪咪的奉上“酒酿桂圆面包”样品让顾客试吃,很大方的
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陈素丽 – 祛风除湿香茅姜茶

陈素丽 – 祛风除湿香茅姜茶

一开始感冒发烧的时候,由于意识到像火烧的喉咙经已发炎,不敢逞强,赶快去看医生,消炎药和咳嗽药都乖乖吃了,喉咙的痛楚消除,但就是咳嗽非但没有好转,还咳得更厉害些,仿佛胸口有一股寒湿之气,
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王国雄 – 难忘的南瓜布丁

王国雄 – 难忘的南瓜布丁

第一次看到这甜品时觉得很特别,一粒南瓜切开里边有布丁,香甜美味,一口气吃了四分之一,从此难忘。后来看到朋友在做也顺便学了,原来是叫泰国南瓜布丁,用椰浆、鸡蛋和糖拌匀倒入南瓜里小火蒸至凝结而成。
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新新饮食新书出炉咯,
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