Ho Ho Jiak! Hawker’s Fair 好好吃大牌档菜

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Product Description

书名 Title

好好吃大牌档菜 Ho Ho Jiak! Hawker’s Fair

作者 Author

郭子仁 Alan Kok

ISSN

978-983-3369-09-6

出版月份 Month of Publish

2008/05

本期主题 Theme

新面包烘焙文化

Additional Information

Weight 0.45 kg
Dimensions 21.5 x 29 x 0.5 cm
鸡肉篇 Chicken

泰式香茅牛油鸡, 香口风沙鸡, 咸蛋香酥鸡, 班兰叶炸鸡, 橙汁鸡扒, 红酒糟煎鸡扒, 蒜香辣椒鸡, 咸香煎焗鸡, 芥辣鸡, 农家腐乳鸡煲, 越南咖哩芦笋鸡煲, 古法笼仔蒸鸡, 盐香鸡翼, 葱油淋鸡, 咸鱼豆腐卜蒸鸡

猪肉篇 Pork

香酥猪扒, 酥炸蒜香猪扒, 滋味虾酱骨, 果汁排骨, 泰式美奶滋排骨, 奶黄滋味骨, 腐乳腐竹排骨, 秘制叫化骨, 竹笼海鲜蒸排骨, 咖哩黄梨排骨, 瓦煲红烧排骨, 南乳炸猪手, 南乳香爆肉, 冬菜扣肉

海鲜篇 Seafood

瓦煲绍兴酒火屈鱼, 苹果石斑, 苦瓜豆豉焖鱼, 蒜香马友, 金银蒜脆口鱼, 木瓜沙拉鱼, 客家鱼头煲, 泰式香炸鱼, 红辣椒蒸鱼, 梅酱蒸鱼, 上汤花雕蒸金凤, 香辣黄梨蒸鱼, 酸辣咸菜脯鱼, 鱼香虾球, 干烧龙胎虾, 盐酥虾, 印尼咖哩虾, 铁板咖哩鱿鱼, 阿三鲜鱿

豆腐、蔬菜篇 Tofu, Vegetable

自制蛋豆腐肉丸煲, 腊味蒸豆腐, 金银蛋蒸豆腐, 鱼滑豆腐, 清蒸鱼片豆腐, 镬仔辣子豆腐, 咸鱼豆腐粒, 虾酱烧肉豆腐, 香辣双鲜豆腐, 鱼翅豆腐, 香茅炒油麦胆, 豆酱炒蕹菜, 咸菜苦瓜炒烧肉, 香口豆角茄子, 橄榄菜炒芥兰

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