N Classic Hawker's Fare-resized

北马经典风味煮炒 Classic Hawkers’ Fare from The North

RM18.00

Product Description

两位来自北马的厨师,Plilip Yoong和Bryan Ong,记录了槟岛、莫珍歪、班台、实兆远、怡保、安顺等地的经典风味煮炒。

作者:Chef Plilip Yoong,Chef Bryan Ong

书名 Title

北马经典风味煮炒 Classic Hawkers’ Fare from The North

ISBN

1511-4899

页数 Pages

93

出版月份 Month of Publish

2016/6

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美食专栏 北马经典风味煮炒

Additional Information

Weight 0.45 kg
Dimensions 21.5 x 29 x 0.5 cm
06 Plilip容在钧师傅

香丸粗炒/梅香花肉煲/烧汁排骨/极品酸甜猪脚/泰宫炒烧肉/滑嫩橄榄菜蒸肉饼/XO松双色豆腐/马来栈炸鸡翼/香辣九层塔炒鸡肉/槟城冬瓜咖哩鸡/6白冬炎蒸鱼/薄荷酱蒸鱼/巴东咖哩鱼/秘制葡萄鱼片/槟城印尼虾/香茅奶油虾/香椰海鲜乌达乌达/槟城泰式炒海鲜/槟城冬炎蒸海鲜王/家乡炒鱿鱼

46 Bryan王国雄师傅

新村沙姜煎排骨/红毛烧排骨/财嫂咸菜焖炸肉/公保琵琶肉丸/香酒炒肉片/干咖哩山猪肉/脆炸猪大肠/风味蒜头鸡/冬笋咖哩鸡/瓜拉光腐竹焖鸡/香茅酸梅鸡片/冬菜煮鸭/腐乳焖鸭/实兆远桔子蒸鱼头/老街番薯叶煮鱼/渔村半煎煮龙利鱼/大港鲨鱼汤/班台煎虾饼/渔村鲜蚝蛋饺/海岛香菜炒青蚝/泰国香茄子/大豆芽炒臭豆/家乡炒四角豆/家乡虾米炒芥菜