茶树菇

素丽老师

这是在我家附近巴刹买的茶树菇。说起这个摊子,卖的东西还蛮特别,例如有自己磨的黑芝麻酱、一大瓮一大瓮的橄榄菜(有人要买才舀入罐子卖)、各种海藻等等。因为那里也有卖妈妈爱吃的榄角,难得遇到他开档,都会帮妈妈买一两杯,这次看到这个比较少见的茶树菇,拿起来看看,闻到一阵浓郁香气,问老板怎么吃,他说用来煲汤,什么都不用放只是加肉和水煲成汤就可以了。好吧,试试看。不过我觉得这样煲的汤好像有点单调,这么香的干菌适合用来增香调味,例如煲素的汤,西洋菜、莲藕花生、白萝卜汤,加上一小束取代吊片或蚝豉,效果应该很不错。