600g明虾，剪头和脚
2杯炸油
2棵青葱，切段

1大匙绍兴酒
1大匙生抽
1小匙糖
少许麻油和胡椒粉

1. 烧热油放入虾炸1分钟，捞起沥干油分。
2. 留1大匙油，放入调味料和虾炒匀，再加入青葱炒匀即可上碟享用。