材料 ：
5大匙油
8粒蒜头
5片姜
500g猪脚尖，斩块
500g发好海参，切厚块

调味料 ：
1大匙蚝油
1/2大匙生抽
1/2小匙盐
1小匙糖
少许麻油和胡椒粉
2大匙绍兴酒
1500ml水

做法 ：
1.蒜头放入热油中炸至金黄色，捞起。
2.留1大匙油爆香姜片，加入猪脚尖、蒜头和调味料煮滚，转小火焖1小时。
3.加入海参继续焖40分钟至软即可上碟享用。