材料 ：

1大匙油

1/2大匙蒜茸

5片姜

3块腐乳

1条红辣椒，去籽，切块

30g木耳，浸软，切小块

2支排骨，约500g斩小块

300g莲藕，切块

调味料 ：

1大匙生抽

1小匙糖

少许胡椒粉

1000ml水

做法 ：

1. 烧热油爆香蒜茸和姜片，加入腐乳和红辣椒炒香。

2. 加入莲藕和调味料煮滚，用盖盖好，焖40分钟

3. 最好加入排骨继续焖40分钟软即可上碟享用。

注 ：莲藕最好选用中国莲藕，口感会比较好，而且比较香。