王国雄 – 菠萝蜜咖喱鸡

王国雄 – 菠萝蜜咖喱鸡

菠萝蜜咖喱鸡 王国雄老师 主编的妹妹送来一大粒菠萝蜜,不是很够水(熟)。 过了一个星期有点香味飘出,切开来吃,有点硬,不好吃又不够味道,丢了又觉得可惜,想起以前有个印尼同事煮来和我们分享的嫩菠萝蜜咖喱,我们吃了都赞不绝口,过后她有口述了煮法,用料简单也不会太难煮。所以就决定依样画葫芦的试煮,分别只是她用的是刚长大的菠萝蜜,削皮切块来煮,而我的只是果肉,煮出来味道也很不错,种子也松软美味,饭也吃多一碗。 希望大家也可以感受到它的美味,在这里和大家分享我的食谱: 菠萝蜜咖哩 材料: 3大匙油 ½ 只菜园鸡,斩块 500g菠萝蜜...
王国雄 – 不要小看KACANG PUTIH

王国雄 – 不要小看KACANG PUTIH

不要小看KACANG PUTIH 王国雄老师 真的不要小看kacang putih 的生意。他们的公公婆婆在园丘割胶为生,微薄的收入只够维持一家大小的生活费,为了生活好过点,有一些家庭会炒一些小白豆、花生、豆瓣和炸些印度人的小吃(muruku),然后用自己的脚车载上自己钉的木箱到附近的花园和乡村叫卖(kacang putih)。那时三、五分钱就有交易,所以就叫kacang putih的生意。后来胶园越来越少,变成了住宅区或轻工业园,很多人转为全职kacang...