ABOUT US

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Makes your life yummier since 1999.

新新饮食出版社创立于1999年,专注于出版烹饪书籍。我们留意最新的饮食潮流,与此同时亦要让饮食的优良传统历久弥新,因此取名“新新”。公司最主要的宗旨是通过出版的刊物和热爱烹饪者分享更多好食谱,烹饪的乐趣,心得及关于饮食的一切一切。

《新新饮食》创刊号于1999年六月面市,由多位特约厨师撰写食谱,内容丰富而扎实,除了包含中式菜肴、西餐、各种风味美食、甜品、糕点等食谱,还有烘焙特区,介绍各种蛋糕、面包、饼干等等做法,每一期的食谱超过50道。一些做法较为复杂的食谱,书中都会提供步骤照片或者做法贴士,以让读者朋友们更容易掌握。从创刊号面市至今,已经出版超过70期的杂志,每一期印刷超过50000本,其中3000本直接邮寄给订户,其他的发行到各书局及书报摊售卖。

Yum Yum Publications was founded in 1999, specialising in publication of cook books. We constantly observe trending delicious food, and at the same time curating them into a timeless yummy recipe, hence we the name Yum Yum. Our core goal is to publish cook books that not only share great recipes but also our featured chefs’ passion towards culinary pleasures and dietary ideas.

Yum Yum Magazine was first published in June 1999, featuring a number of great chefs, recipes and content. Ranging from Chinese to Western cuisine packed with a variety of dishes, flavours, desserts and bakings. From dishes to soup, cakes to cookies and bread to pastries. Each issue to have more than 50 recipes all the time. We provide extensive step by step photo guides for complex recipes, allowing readers to easily grasp the technique. Since the first issue, we have published more than 70 magazines, each issue about 50,000 copies sold to the market. With over 3000 copies directly mailed to subscribing readers while the rest available on bookstores and newsstands nationwide.

顾问 Consultant

蓝赛珍 Agnes Chang

总编辑 Chief Editor

彭佩瑜 Pheh Pei Ji

主厨 Food & Recipe Editor

王国雄 Bryan Ong

副编辑 Assistant Editor

陈素丽 Chan Su Lee

No one is born a great cook, one learns by doing.

没有天生的厨师,只有不断摸索,造就美食的诞生。


Julia Child

我们的烹饪材料都容易在任何的菜市场或超市取得。

Ingredients for cooking are easily found at any markets or supermarkets.
每一期都会有专业的中英翻译, 适合所有人方便阅读及了解。

Each issue have bilingual recipes, convenience for both English and Mandarin readers.
每一期的食谱都会有清楚的步骤教学,以便能让您清楚了解烹饪过程。

Each recipe will teach you step-by-step, giving you a clear understand of the cooking process.
每一期都会有特定的厨师为你介绍不同的食谱,通过不同的手法烹饪让您的食物更添风味。

Every issue will featuring guest chefs bringing you new recipes, new methods of cooking to flavour up your food.
我们的食谱千变万化,从第一期到目前最新一期的食谱都没有重复使用,让你每一天都有新的烹饪体验。

Each issue have bilingual recipes, convenience for both English and Mandarin readers.

厨师阵容

OUR CHEFS

蓝赛珍

Agnes Chang

柔佛巴都巴辖人,原为中学家政专科教师。曾多次前往中国、香港、台湾、欧美及澳洲各国作烹饪考察。她的四本食谱皆名列《亚洲周刊》之马来西亚最畅销书排行榜榜首。于1997年荣膺我国最高元首陛下赐封PPN勋衔及2005年AMN勋衔。

王国雄

Bryan Ong

出生于霹雳州实兆远,福建人。王国雄师傅也是新新饮食双月刊食谱编辑。1995年毕业于吉隆坡厨艺研究学院。他最拿手烹制小菜,喜爱调理家乡风味小菜。最新的两本著作有2011年的《小城滋味多》以及 2014年的《最美味鸡肉佳肴》。

彭骅

Phang Fah

吉隆坡沙登人,十五岁正式入行,于六十年代进入酒店餐馆担任厨师。担任过多家食肆的厨师,也曾创业经营大牌档。九十年代,彭师傅成为吉隆坡厨艺研究学院的教授。现在为《新新饮食》撰写食谱,偶尔为食品公司研发食谱及举办烹饪示范会。


郭子仁

Alan Kok

出生于森美兰州武来岸,客家人。1995年毕业于吉隆坡厨艺研究学院,曾在吉隆坡一带多间著名酒楼担任厨师。2002年加入《新新饮食》双月刊。最新著作是不使用色素香精、面包软化剂及蛋糕改良剂等化学物的《我爱安心美点》。

容在钧

Plilip Yong

槟城人,1997年毕业于槟城某学院的中餐部,隔年进修了西餐和烘焙课程。双亲在槟著名的葛尼道小贩中心卖云吞面,因此掌握了街边小食的煮法。他现为全职烹饪导师,于数年前开始在《新新饮食》双月刊主持专栏,主要介绍娘惹料理和娘惹糕点。

梁撷蕙

Leong Hsick Hui

吉隆坡人,原本从事艺术广告工作,现为全职素食烹饪导师。她毕业于“厨艺研究学院”专业厨师班。目前在多间烘焙中心长期授课,也为国际著名钢锅公司任素食示范导师。现为《新新饮食》、《名食谱》、《美味风采》等素食专栏作者。


曾美芯

Chan Bee Sim

曾美芯,在吉隆坡甲洞区经营烘焙原料店,也是全职烹饪导师。经常为各大品牌食品研发食谱及举办烹饪示范会,擅长糕点制作,也善于利用现代炊具如气压锅做菜。在《新新饮食》双月刊主持糕点专栏多年。

林锈美

Lim

从事烘焙业超过20年,曾在日资百货市场的烘焙部担任烘焙师,也曾赴日本作短期考察,擅长日式烘制品和甜品。童年时期已随着母亲制作娘惹糕、炸油条等的她,对多种本地风味的糕点非常拿手。现于巴生某西餐厅担任烘焙师,同时也为《新新饮食》主持专栏。

吕缘枋

Fong

曾经在日资蛋糕店及本地连锁西饼店工厂当蛋糕师傅,练得一手高超烘焙手艺。目前是自雇烹饪导师和烘焙/餐厅顾问,同时为《新新饮食》主持烹饪和烘焙专栏。在担任烘焙师期间接触了意大利料理,练就了一身烹煮意大利菜肴的好身手。曾于意大利餐厅的担任主厨。


林亚三

Madam Margaret Cheng

吉隆坡人,现为全职烹饪导师,也是著名家庭电器代言人。主要为本地马来及中文饮食杂志撰写食谱,以及为各大品牌钢锅、厨具等作烹饪示范。

邓淑仪

Kelly Tang

吉隆坡人,现为全职烘焙老师,以及《新新饮食》双月刊之“烘焙特区”专栏作者。著作有《冰凉甜美的滋味》Taste of Cold, Sweet Temptations (2005) 及《美味芝士蛋糕》Yummy Cheese Cake (2006)。

郑慧芬

Jessy

原是办公室的白领丽人,回到父母的家乡协助打理家族经营的新乐茶餐室,对于爱吃爱煮的她来说。每天得以和餐室的包子、点心、糕点等等为伍。2014年开始在《新新饮食》主持专栏“慧芬最佳时光”,一手包办文章、食谱以及摄影,用真挚文字记载她和食物的的故事。


Carrie Chow

热爱烘焙,一开始接触烘焙是因为兴趣,通过上烘焙班学习、和烘焙同好交流、翻阅书籍以及亲自实践中,学习和掌握了各种技巧。面子书的朋友要求开班授课,无心插柳之竟然发展了自己的烘焙事业,最近更成立了属于自己的烘焙教室。于2013年开始《新新饮食》主持烘焙专栏 。

Bebie Hoong

一向对美术手工很有兴趣,中学毕业后选择在美术学院进修。开始接触烘焙后,爱上颜色缤纷造型多变的翻糖蛋糕。于在2013年开始为《新新饮食》双月刊主持烘焙专栏,分享了很多精致的蛋糕造型设计。除了翻糖,Bebie对于造型漂亮可爱的饼干、曲奇也情有独钟。

Kathrine Kwa

喜欢制作糕点,不管是西式烘焙中的蛋糕面包曲奇,或是中式传统糕粿都是擅长项目。一开始本着分享的精神,将自己制作的糕点食谱上载到面子书,获得了数目相当可观的追随者,更在支持者要求下开班授课成为烘焙导师。于2013年开始为《新新饮食》主持烘焙/糕点专栏 。


邓安琪

Angelia Thien(Angie)

拥有5年的烘焙经验,主攻蛋糕。靠自己摸索,从基本的牛油蛋糕、海绵蛋糕等开始,慢慢进阶到翻糖艺术。起初的蛋糕只是做给亲友享用,在朋友们的欣赏和鼓励下开始接受订单,后来询众要求,开班授课成为烘焙老师。于2014年开始在《新新饮食》主持烘焙专栏。

简子淳

来自台湾侨居大马多年,台式便当达人,也承接台湾小吃如手工饺子、台式手工香肠、碗糕、醉鸡等小吃订单,因为手艺佳,订单一直源源不绝,在侨居大马台湾人的圈子中相当有口碑。