王国雄 – 难忘的南瓜布丁

王国雄 – 难忘的南瓜布丁

难忘的南瓜布丁 王国雄老师 第一次看到这甜品时觉得很特别,一粒南瓜切开里边有布丁,香甜美味,一口气吃了四分之一,从此难忘。 后来看到朋友在做也顺便学了,原来是叫泰国南瓜布丁,用椰浆、鸡蛋和糖拌匀倒入南瓜里小火蒸至凝结而成。 开始做时失败了三次,第一次是没有凝结,最丢脸的还在家人面前切,一刀切下,稀里哗啦的留到地上都是,家人由期待的心情,看到他们的脸色突变,开始有人大笑,真的是无地自容呀! 接下来的两次都自己一个人试做,就蒸到太熟起沙了,不够幼滑,不大好吃,第四次才做到自己可以接受的嫩滑香甜的布丁。...
陈素丽 – 祛风除湿香茅姜茶

陈素丽 – 祛风除湿香茅姜茶

祛风除湿香茅姜茶 素丽老师 一开始感冒发烧的时候,由于意识到像火烧的喉咙经已发炎,不敢逞强,赶快去看医生,消炎药和咳嗽药都乖乖吃了,喉咙的痛楚消除,但就是咳嗽非但没有好转,还咳得更厉害些,仿佛胸口有一股寒湿之气,想要大力咳出来,却办不到,大咳一轮之后还是徒劳无功。 想起家婆在家乡煮过的香茅姜茶,蛮能够舒缓喉咙的不适,这次就煮来试试,喝后果然比较舒服了。...
彭佩瑜 – 新年进步,万事如意

彭佩瑜 – 新年进步,万事如意

新年进步,万事如意 彭佩瑜老师 2015年,大家都已预测是不容易过的一年;马币贬值、消费税实行、通膨、天灾人祸,我们都是以有点沉重的心情迎接乙未年。日子难过还是得要过, 春节也一样,大家都束紧荷包,精打细算的迎接新年。 说归说,春节脚步一逼近,那“年”的气息还是有感染力的,大节日总是和吃挂上钩,在这艰难的时刻,更要好好的计划一番,我们全体老师使出绝佳厨艺,从年夜团圆饭、年初一、初二等到饼干蛋糕零嘴小吃,都尽收录在本期“好味春节”特厚本中了,誓必让大家过一个节省但丰盛的美味年。...
王国雄 – 菠萝蜜咖喱鸡

王国雄 – 菠萝蜜咖喱鸡

菠萝蜜咖喱鸡 王国雄老师 主编的妹妹送来一大粒菠萝蜜,不是很够水(熟)。 过了一个星期有点香味飘出,切开来吃,有点硬,不好吃又不够味道,丢了又觉得可惜,想起以前有个印尼同事煮来和我们分享的嫩菠萝蜜咖喱,我们吃了都赞不绝口,过后她有口述了煮法,用料简单也不会太难煮。所以就决定依样画葫芦的试煮,分别只是她用的是刚长大的菠萝蜜,削皮切块来煮,而我的只是果肉,煮出来味道也很不错,种子也松软美味,饭也吃多一碗。 希望大家也可以感受到它的美味,在这里和大家分享我的食谱: 菠萝蜜咖哩 材料: 3大匙油 ½ 只菜园鸡,斩块 500g菠萝蜜...
彭佩瑜 – 新年送礼

彭佩瑜 – 新年送礼

新年送礼 彭佩瑜老师 农历新年期间,亲朋戚友上门拜年,总会送来一袋礼品,不外是曲奇肉干等等,这袋礼品通常会被我们又再做人情送出去,每一年都在上演年礼接力。要打断这个年礼接力,不妨放多些心思在拜年礼物上,就是寻常的饼干曲奇,也要尽显我们的心意和品味。明年农历新年虽坐落二月中旬,但我们已率先推出曲奇制做,一口气...